Написание слова
Подъём — слово пишется с твёрдым знаком, поскольку после приставки «под» корень слова начинается на букву «ё». Согласно правилам русского языка твёрдый знак пишется после приставок, оканчивающихся на согласный, (приставка «под») перед «е, ё, ю, я».
Примеры употребления
Впереди группе туристов предстоял крутой подъем. Подъем тяжести требует особой физической подготовки.
В распорядке дня утренний подъем детей в 7.00.
Согласно тому же правилу, если разделитель перед буквами «я, ю, ё, е, и» стоит внутри слова (корень, окончание и т. п.), то пишется «Ь» мягкий знак.
Например: подьячий (корень «дьяк»).
В слове «подъём» нет приставки, там всё слово корень, так что это правило не работает. В таких случаях или запоминаем, или пользуемся словарём. Это слова исключения, такие же как съёмка, изъян и т. д.